テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明度が高い。 【香り】第一アロマはチェリーやラズベリーなどの赤果実、第二アロマには軽やかなスパイス感、第三アロマには微かなトースト香が感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュでジューシー、中間はまろやかでしっかりしたタンニン、フィニッシュはクリーンで心地よい酸が残る。 【余韻】中程度の長さで、果実感とスパイスの余韻が楽しめる。
Valdehermoso Jovenは、スペインのバルデリスによって生産される赤ワインで、フレッシュで果実味豊かなスタイルが特徴です。生産者は、品質を重視したワイン作りを行っており、テロワールの特性を引き出すことに力を入れています。若い飲み頃のワインとして、カジュアルな食事や集まりにぴったりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
プラム
スミレ
第二アロマ（発酵由来）
スパイス
バター
第三アロマ（熟成由来）
トースト
バニラ
フレーバー
フレッシュ感
ジューシーな果実味
バランスの良い酸
シルキーなタンニン
料理との相性
グリルした鶏肉
トマトソースのパスタ
軽めの肉料理
ピザ
チーズプレート
醸造について
ワインは温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後短期間の熟成を経て瓶詰めされます。熟成は果実のフレッシュさを保つために、軽めのアプローチが取られています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感のある輝きを持ち、粘性も程よく感じられる。色調は濃厚で、若々しさを感じさせる。
香り
開いた直後は赤果実のフレッシュな香りが広がり、特にチェリーやラズベリーが印象的。時間が経つにつれてスパイスや微かなバニラのニュアンスが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味豊か。中盤ではしっかりとした酸味と滑らかなタンニンが感じられ、バランスが良い。果実味が持続し、心地よい余韻を残す。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、軽やかでありながら深みのある味わいが楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事とのペアリングにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5