テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがあり、透明度は高い。 【香り】熟した洋梨や青リンゴの香りが広がり、白い花やハーブのニュアンスも感じられる。微かなミネラル香が心地よい。 【味わい】アタックは優しく、フレッシュさを保ちながら中間での膨らみがあり、周りを包み込むような口当たり。フィニッシュはクリスプで余韻が長く、爽やかさが残る。 【余韻】心地よいミネラル感が残り、フルーティな余韻が楽しめる。
モンテノーボ・ゴデッロは、スペインのバルデシルが手がける白ワインで、特にゴデッロ品種を使用しています。このワインは、バルデシルの持つ独自のテロワールから生まれ、ミネラル感が豊かで、生き生きとした酸味が特徴です。近年、注目を集めているスタイルのワインとして知られ、様々な料理との相性も良いことで人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、果実味を最大限に引き出すことを意図しています。熟成には主にステンレスタンクが使用され、果実味を強調するためにオーク樽での熟成は行われていないと推測されます。熟成期間は約6ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合い。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に美しい涙を残す。
香り
開栓直後は柑橘系の香りが強く、特にグレープフルーツやレモンのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やミネラルの香りが現れ、より複雑な香り立ちに変化する。
味わい
アタックは爽やかで、すぐに綺麗な酸味が広がる。中盤は果実味が増し、梨や青リンゴの味わいが感じられる。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりとしているため、軽快な印象を与える。
総合
この2020年ヴィンテージは飲み頃で、今すぐ楽しめるが、数年の熟成も期待できる。海の幸や軽い前菜とのペアリングが特におすすめで、バランスの取れた味わいが魅力的。