テイスティングノート
【外観】濃い琥珀色で、しっかりとした透明度があります。 【香り】第一アロマには干しぶどうやキャラメル、第二アロマでは軽いバターの香りが感じられ、第三アロマとしてバニラやトーストの香ばしいニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは甘やかで、口の中に広がるフルーティーな甘さがあり、ミディアムボディの滑らかさがあります。フィニッシュには軽いスパイス感が残ります。 【余韻】長く、濃厚なキャラメルとナッツの風味が持続します。
イザベラ・クリーム・シェリーは、スペインの伝統的なデザートワインで、バルデスピーノによって生産されています。このワインは、シェリー特有の複雑な風味と甘さを兼ね備えており、甘美なデザートと絶妙に調和します。生産者であるバルデスピーノは、長い歴史を有し、高品質なシェリーを提供することで知られています。テロワールの詳細は不明ですが、シェリーの伝統的なスタイルを踏襲しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
イザベラ・クリーム・シェリーは、通常、オロロソスタイルのシェリーとして作られ、発酵後に一定期間の熟成を経て、ブレンドされます。熟成は一般的にオーク樽で行われ、風味の複雑さを増すために、数年にわたって熟成されることが推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いゴールドからアンバーの色合いを持ち、輝きがあり、粘性が高い。グラスに注ぐと、ゆっくりとした脚が現れる。
香り
開封直後はドライフルーツ、アーモンド、カラメルの甘い香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや蜂蜜の香りが現れる。複雑な香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは甘さと酸のバランスが非常に良く、中盤では豊かなフルーツの味わいが広がる。タンニンは柔らかく、酸は心地よい。全体的に滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルは高く、特別な場面やデザートとのペアリングに最適。リッチな味わいが楽しめる。