デザート

Solera 1842 Oloroso VOS

ソレラ1842・オロロソ・VOS

テイスティングノート

【外観】濃い琥珀色で、透明度は高い。 【香り】ドライフルーツ、ナッツ、キャラメルの香りが漂い、続いてスパイスやトーストのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは甘さを伴う滑らかさがあり、中間にかけて豊かなコクと酸味が広がる。フィニッシュは長く、ほのかな苦味と甘さが残る。 【余韻】余韻は長く、ナッツとドライフルーツの風味が心地よく続く。

ソレラ1842・オロロソ・VOSは、スペインの名門ワイナリーValdespinoが生産するデザートワインです。このワインは、オロロソスタイルのシェリーとして知られ、濃厚で複雑な味わいが特徴です。長い熟成期間を経て、リッチなアロマと深い風味が生まれ、特にデザートやチーズとの相性が良いとされています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ドライフルーツ
ナッツ
キャラメル
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
リッチさ
滑らかさ
心地よい甘さ

料理との相性

チーズプレート
キャラメルデザート
ナッツのタルト
フルーツタルト
フォアグラ

醸造について

このワインは、オロロソとして発酵された後、ソレラシステムを用いて長期間熟成されます。オーク樽での熟成によって、香りや味わいに深みが加わります。具体的な熟成期間は不明ですが、通常は数年以上に及ぶと考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深い琥珀色で、輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁にしっかりとした涙が形成される。

香り

開いた直後はドライフルーツやナッツ、スパイスの香りが支配的で、時間が経つにつれてトフィーやキャラメルの甘い香りが漂い、複雑さを増す。

味わい

アタックは豊かで、ドライフルーツの甘みが広がる。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、バランスが取れており、タンニンは滑らか。フィニッシュにかけて、長い余韻が続く。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめ、熟成ポテンシャルも高い。チーズやデザートと合わせるのが特におすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味4/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ5/5
余韻5/5