テイスティングノート
【外観】深い赤色で輝きがある。 【香り】黒果実の香りに、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。バニラやチョコレートの香りも感じられ、非常に複雑。 【味わい】アタックは力強く、フルボディでしっかりとしたタンニンが感じられる。中間には果実味が広がり、フィニッシュは滑らかで余韻が長い。 【余韻】豊かな果実味とスパイス感が持続する。
クラシック・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アルゼンチンのヴァルデヴィーナによって生産された赤ワインです。高品質なカベルネ・ソーヴィニヨンを使用し、豊かな味わいと香りを持つこのワインは、アルゼンチンのテロワールの特徴を反映しています。生産者は持続可能な農法を採用し、卓越したワインづくりに力を入れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
ローズマリー
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
チョコレート
フレーバー
豊潤な果実味
しっかりしたタンニン
ミネラル感
滑らかさ
料理との相性
グリルしたステーキ
ラムチョップ
濃厚なチーズ
ビーフシチュー
ダークチョコレートのデザート
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは厳選されたブドウを使用して発酵され、高温発酵が行われる。熟成は主にオーク樽で行われ、フルボディで複雑な味わいを引き出すために数ヶ月熟成される。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色が印象的で、輝きがあり、粘性が強く感じられます。色調は深みがあり、若干の紫がかったニュアンスも見受けられます。
香り
開いた直後は黒系果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが主体ですが、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが立ち上がり、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられます。中盤ではタンニンが滑らかに広がり、酸味がしっかりと支えています。バランスが良く、余韻にも果実の風味が残ります。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後数年の熟成も期待できます。特に赤身肉や濃厚な料理と相性が良いでしょう。全体的に高いクオリティのワインです。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5