Nebbiolo d'Alba

ネッビオーロ・ダルバ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香に、バラやスミレの花の香りが加わります。さらに、ハーブのニュアンスも感じられ、複雑さを増します。 【味わい】アタックは力強く、果実のフレッシュさが感じられます。中間ではしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュに向けてスパイシーさが顔を出し、余韻を引き立てます。 【余韻】長い余韻があり、ベリー系のフルーツとスパイスの風味が残ります。

ネッビオーロ・ダルバは、イタリア・ピエモンテ州の特産品であるネッビオーロ種から造られる赤ワインです。生産者ヴァルディネーラは、土地の特性を生かしたワイン造りを行い、地域の気候と土壌がもたらす個性的な風味を引き出します。バランスの取れた酸味と豊かな果実味が特徴で、エレガントな仕上がりとなっています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
スミレ
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティな酸味

料理との相性

ラザニア
トリュフのリゾット
野生のキノコのパスタ
グリルした肉料理
チーズプレート

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理を徹底しています。熟成は主にフレンチオーク樽で行い、ワインに深い風味を与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。外観からはエレガントさを感じさせる。

香り

開けたては赤い果実のアロマが豊かで、特にチェリーやラズベリーが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味がしっかりしている。中盤ではタンニンが現れ、滑らかでありながらしっかりとした構成。酸味は心地よく、バランスが取れている。

総合

まだ若いが、飲み頃は数年後と予想され、熟成ポテンシャルは高い。特に赤身の肉料理やパスタと相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5