テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシ、ほのかな花の香りが感じられる。第二アロマにはパンの皮や酵母の香ばしさが広がる。第三アロマには、わずかにナッツの香りが漂う。 【味わい】アタックはシャープで、続いて中間にかけてフルーティーでクリーミーな膨らみがある。フィニッシュはドライで洗練された印象を残す。 【余韻】心地よい長さで、柑橘系の余韻が続く。
Valdivieso（バルディビエソ）は、チリのコルチャグア・ヴァレーに位置するワイナリーで、スパークリングワインの生産に特化しています。この地域は、温暖な気候と良好な土壌条件が揃い、高品質なぶどうの栽培に適しています。ブリュットは、フレッシュで爽やかな味わいが特徴で、特別な場面や日常の食事にも合わせやすいワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ブリュットは、厳選されたぶどうを使用し、低温で発酵させることでフレッシュさを保ちつつ、スパークリングの特徴を引き出します。通常、瓶内二次発酵が行われ、熟成は数ヶ月から1年程度行われることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色を呈し、輝きがあり清澄な外観。気泡は細かく持続的で、グラスの中で美しい泡立ちを見せる。
香り
開いた直後はリンゴや洋ナシのフレッシュな香りが感じられ、時間が経つにつれてトーストやミネラルのニュアンスが現れてくる。全体的に爽やかでクリーンな印象。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、中盤にかけて柑橘系の果実とともに酸味がしっかりと感じられる。タンニンはほとんど感じられず、酸が全体を引き締めている。
総合
2021年のこのヴィンテージは、飲み頃は今から数年内と予想され、熟成ポテンシャルもある。特別なイベントや食事とのペアリングに最適なスパークリングワイン。