テイスティングノート
【外観】ルビー色の美しい色調で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香、バラの花の香りが広がり、第二アロマとして軽やかなバターやパンの香ばしさが感じられます。第三アロマにはバニラや微かな革のニュアンスが現れ、複雑性を与えています。 【味わい】アタックは柔らかく、口に含むと果実味が広がり、なめらかなタンニンが中間で膨らみます。フィニッシュはすっきりとしており、余韻が心地よい酸味と共に続きます。 【余韻】穏やかな果実味とスパイスが長く残ります。
レゼルヴァ・ピノ・ノワールは、チリのコルチャグア・ヴァレーに位置するバルディビエソが手掛ける赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、ピノ・ノワールの栽培に適しています。バルディビエソは、質の高いワインを生産することで知られており、特にこのワインは果実味と酸味のバランスが絶妙です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の鮮明さを保ちます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに豊かな風味を加えます。熟成期間はおおよそ10ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビーレッドの色合いで、透明感があり、わずかに輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が形成される。
香り
最初はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれ、スパイスや土っぽいニュアンスが顔を出し、バランスの取れた香りが楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸とタンニンが心地よく調和し、軽やかさを保ちながらも深みを感じさせる。タンニンは柔らかく、酸はフレッシュさを与える。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃で、今から数年の間に楽しむのがベスト。熟成ポテンシャルもあり、特に軽い料理やグリルした肉料理と相性が良い。