【外観】淡い黄色で、透明感がある。 【香り】第一アロマにはグレープフルーツ、ライム、ハーブが感じられ、第二アロマには軽やかなパンの香ばしさが広がる。第三アロマは感じられない。 【味わい】口に含むと、フレッシュな酸味がアタックし、果実味が中間で膨らむ。フィニッシュには爽やかな柑橘系の余韻が残る。 【余韻】長く続く酸味と僅かなフルーツの甘さが特徴的。
バルディビエソが手がけるソーヴィニヨン・ブランは、コルチャグア・ヴァレーの恵まれたテロワールから生まれた白ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、鮮やかな酸味とアロマを引き出します。バルディビエソは、品質と持続可能性を重視した生産者として知られ、高品質なワインを提供しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
ソーヴィニヨン・ブランはステンレスタンクで発酵され、低温での発酵が行われます。熟成は主にステンレスで行われ、数ヶ月間寝かされることでフレッシュさを保ちながら、果実味を引き出します。
外観
明るい淡黄色で、輝きがあり、粘性は中程度。清澄な外観が印象的。
香り
開けた直後は柑橘類やパイナップルの香りが広がり、時間が経つと草のニュアンスやハーブの香りが感じられる。フレッシュさが際立つ。
味わい
アタックはフレッシュで、柑橘系の果実味が口に広がる。中盤ではミネラル感が現れ、酸味がしっかりと支える。タンニンはほとんど感じられず、酸が軽快な印象を与える。
総合
2021年は飲み頃で、若いうちに楽しむのが良い。フレッシュさとバランスが取れており、海鮮料理やサラダとの相性も抜群。熟成ポテンシャルは低め。