テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明感がある。 【香り】黒系果実のアロマが主体で、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。さらに、グリーンペッパーやダークチョコレートの香りが複雑さを加える。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中間にはスムーズなタンニンがあり、フィニッシュはバランスが良く、長く余韻が続く。 【余韻】程よいスパイシーさと果実味が残り、心地よい余韻を楽しめる。
バルディビエソが手掛けるシングル・ヴィンヤード・カルメネールは、コルチャグア・ヴァレーの特異なテロワールで育まれた赤ワインです。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、カルメネールの特性を最大限に引き出すことができます。生産者は質の高いワインを目指し、手間を惜しまない醸造プロセスで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理をしながら果実のフレッシュさを保つ。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、数ヶ月間の熟成期間を経てリリースされる。これにより、ワインに複雑さとまろやかさが加わる。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色であり、濃厚な色調が印象的。光に透かすとわずかに紫がかった輝きがあり、粘性も感じられます。
香り
開いた直後はダークベリーやプルーンの香りが主に感じられ、時間が経つにつれスパイスやトーストしたオークのニュアンスが現れます。熟成感もあり、複雑さが増します。
味わい
アタックは豊かで果実味がしっかりと感じられ、中盤ではスパイシーさと酸味がバランスよく広がります。タンニンは滑らかで、全体を引き締める役割を果たしています。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる状態で、熟成ポテンシャルも高い。特にグリルした肉料理や濃厚なチーズとの相性が良いです。