テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】熟した洋ナシやリンゴ、白い花の香りが感じられ、次第にバターやトーストのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感がしっかり。中間では果実味が広がり、フィニッシュには心地よい酸が残る。 【余韻】余韻は長く、柑橘系の爽やかな風味が続く。
バルディビエソのシングル・ヴィンヤード・シャルドネは、コルチャグア・ヴァレーの特選区画から生まれた白ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、シャルドネの栽培に適しています。洗練されたスタイルで、果実味とミネラル感を持ち合わせており、バルディビエソの高い技術力が反映されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
洋ナシ
リンゴ
白い花
レモン
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
クリスプ
ミネラル感
果実味の広がり
心地よい酸
余韻の長さ
料理との相性
グリルチキン
シーフードパスタ
クリームソースのリゾット
カプレーゼサラダ
白身魚のソテー
醸造について
シャルドネは低温で発酵され、熟成にはフレンチオークの樽が使用されることが推定されます。発酵後、一定期間樽熟成を行い、ワインに複雑さと深みを与えています。熟成期間は約6ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり粘性も感じられる。透明感があり、視覚的に非常に魅力的な外観。
香り
開栓直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、しばらくするとトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが加わる。時間が経つにつれて、ナッツやミネラルの香りも感じられる。
味わい
アタックは爽やかで、クリスプな酸味が際立つ。中盤ではフルーティーな甘さとバランスが取れ、余韻には微かなバター風味が残る。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たり。
総合
熟成ポテンシャルがあり、飲み頃は今から数年後まで。シーフードや軽い鶏肉料理と相性が良く、特別な食事シーンにもおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5