テイスティングノート
【外観】濃厚なルビーレッドで輝きがあり、透明度は高い。 【香り】第一アロマには熟したブラックベリーやプラム、スパイシーなペッパーがあり、第三アロマとしてバニラやチョコレートの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりとあり、中間にはスムースな口当たりとしっかりしたタンニンが広がり、フィニッシュにはスパイスと果実の余韻が残る。 【余韻】長く、スパイシーでフルーティーな風味が心地よい。
シングル・ヴィンヤード・エル・エスピナル・ヴィンヤード・シラーは、チリのコルチャグア・ヴァレーに位置するバルディビエソの特別な赤ワインです。この地域はシラーの栽培に適した気候と土壌を持ち、果実味豊かでスパイシーなワインを生み出します。生産者は、品質を重視し、テロワールの特性を最大限に活かしたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出します。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインの複雑さを増すために数ヶ月間熟成されると推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃度が高く、輝きがあり、粘性も感じられます。色調は非常に魅力的で、視覚的に楽しませてくれます。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが前面に出ており、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増します。微かなハーブの香りも感じられ、非常にバランスが取れています。
味わい
アタックはしっかりとしていて、果実味が豊かです。中盤では滑らかなタンニンが現れ、酸の爽やかさが口の中を引き締めます。余韻にはスパイシーさが残り、全体的に良い構成を持っています。
総合
2019年は飲み頃で、今後数年の熟成にも耐えうるポテンシャルを持っています。特に赤身の肉料理やバーベキューと相性が良く、友人との集まりや特別なディナーに最適です。