テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】初めにチェリーやラズベリーのフルーツ香が広がり、徐々にバラやタイムの花の香りが現れます。さらに、スミレや土のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで、果実味がはっきりしています。中間にかけては豊かなボディが感じられ、フィニッシュにはスパイスと軽やかな酸が心地よく広がります。 【余韻】長い余韻があり、チェリーの風味が残ります。
バルディビエソは、チリのコルチャグア・ヴァレーに位置する名門ワイナリーで、シングル・ヴィンヤード・ピノ・ノワールはその特長を示す代表的な赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、ピノ・ノワールの栽培に適しています。ワインはフレッシュでエレガントなスタイルが特徴で、特定の畑の特性を生かした高品質なワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノ・ノワールは手摘みで収穫された後、選果を行い、温度管理された発酵タンクで発酵します。発酵後は、フレンチオーク樽で熟成されることが一般的で、熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
赤紫がかったルビー色で、明るさがあり、光に透かすと鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。香りの深みが増し、複雑さを感じさせる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸が心地よく、タンニンはしなやかで穏やか。フルーティさに加え、わずかなスパイシーさが感じられる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成することで複雑さが増すポテンシャルを秘めている。特別なディナーや友人との集まりに最適な1本。