テイスティングノート
【外観】明るいルビー色、透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーティな香りが豊かで、次第にローズやハーブのニュアンスが現れる。 【味わい】口に含むと、フレッシュな果実味が広がり、中盤は柔らかいタンニンが支え、バランスの取れた酸味が心地よい。フィニッシュにはスパイシーさが感じられる。 【余韻】中程度の長さで、熟した果実の風味が持続する。
シングル・ヴィンヤード・ピノ・ノワール・カウケネスは、チリのコルチャグア・ヴァレーに位置するバルディビエソによって生産されています。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、ピノ・ノワールに最適な環境を提供します。生産者は、高品質なワインを目指し、テロワールを反映した繊細なスタイルを追求しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ラズベリー
ローズ
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
シルキーなタンニン
バランスの良い酸味
スパイシーさ
料理との相性
鴨のロースト
マッシュルームのリゾット
グリルしたサーモン
チーズプレート
豚肉のポークソテー
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月を想定しており、ワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色を持ち、輝きがあり、外観は非常に美しい。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。
香り
最初はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてバラやスパイスのニュアンスが顔を出す。熟成の兆しとして、わずかに土や木の香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、フルーティーな味わいが広がる。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンはシルキーでエレガント。果実味と酸味のバランスが良く、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりにぴったりの一本。料理とのペアリングは鶏肉や豚肉、軽めのチーズがおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201813.4%
201713.4%
201613.4%
201513.4%