テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやカシスの果実の香りが広がり、ほのかにスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】口に含むと豊かな果実味が広がり、中間には柔らかなタンニンが感じられ、しっかりとしたボディが支えています。フィニッシュには濃厚な果実感とともに、わずかな酸味が心地よい余韻を残します。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートのニュアンスが感じられます。
バルディビエソが手掛けるシングル・ヴィンヤード・プレミアム・カベルネ・ソーヴィニヨンは、コルチャグア・ヴァレーの特選された単一のブドウ畑から生まれました。この地域は温暖な気候と豊かな土壌を持ち、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に理想的です。バルディビエソは高品質なワイン作りに定評があり、このワインもその伝統を受け継いでいます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫したブドウを使用し、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、しっかりした味わいと香りを引き出します。熟成期間は約12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビーレッドの色調。濃厚な色合いと輝きがあり、グラスの壁に粘性を感じる。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの強い果実香が感じられる。時間が経つにつれ、バニラやスパイス、さらには微かな土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がリッチに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良い。余韻にかけてスパイシーさが残る。
総合
今が飲み頃だが、さらに数年熟成することでより深い味わいが楽しめる。特別なディナーや肉料理に合わせたいワイン。