テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感がある。 【香り】柑橘類やグーズベリーの第一アロマに続き、ハーブや花の香りが広がる。 【味わい】フレッシュで爽やかなアタックから、豊かな果実味が中間で膨らみ、最後にキリっとした酸がフィニッシュを引き締める。 【余韻】すっきりとした余韻が長く続き、グリーンのハーブのニュアンスが感じられる。
Winemaker Reserva Sauvignon Blancは、チリのコルチャグア・ヴァレーで生産される白ワインです。バルディビエソは、質の高いワインを生産することで知られ、特にこのワインはフレッシュでフルーティーなキャラクターを持ちます。コルチャグア・ヴァレーの豊かな土壌と気候が、果実味豊かなソーヴィニヨン・ブランの特徴を引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グーズベリー
レモン
ライム
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュさ
フルーティーさ
爽やかな酸
ミネラル感
料理との相性
シーフードサラダ
白身魚のグリル
アスパラガスのソテー
チキンのレモンソース
カプレーゼサラダ
醸造について
推定される醸造方法として、ステンレスタンクでの発酵が考えられます。発酵後は、若干の熟成を行い、フレッシュさを保ちながらも果実味を引き出すために、短期間の熟成が行われる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄色で、緑がかったニュアンスが見られます。色調はクリアで、粘性は中程度で、グラス内での流れが緩やかです。
香り
開いた直後は新鮮なハーブや青リンゴの香りが広がり、時間経過とともにトロピカルフルーツやグレープフルーツの香りが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックはしっかりしており、酸味がバランス良く感じられます。中盤ではシトラス系の果実味が広がり、心地よいミネラル感が感じられます。タンニンはほとんど感じられず、酸が爽やかさを引き立てています。
総合
飲み頃は今で、すぐに楽しむことができますが、1～2年の熟成ポテンシャルもありそうです。シーフードや軽い前菜と合わせるのが最適です。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5