テイスティングノート
【外観】薄い黄色の透明感があり、泡立ちが綺麗です。 【香り】最初に青リンゴや洋ナシの果実香が広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが感じられます。最後には柑橘系の香りが奥行きを加えます。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティーな甘さがあり、中間では豊かな酸味が感じられ、最後にクリーミーさが残ります。 【余韻】泡の心地よい刺激と共に、フルーツの余韻が長く続きます。
プロセッコ・トレヴィーゾは、イタリアのヴェネト地域で生産されるスパークリングワインで、軽やかでフレッシュな味わいが特徴です。生産者のヴァルドは、伝統的な製法を守りながらも革新的なアプローチを取り入れ、高品質なプロセッコを提供しています。トレヴィーゾ地区は、優れた土壌と気候条件が揃い、プロセッコの生産に理想的な環境を提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
プロセッコ・トレヴィーゾは、シャルマ方式で発酵されることが多く、スパークリングの特性を生かしたフレッシュなワインに仕上げられます。熟成期間は比較的短く、数ヶ月のスチールタンクでの熟成が一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストロベリーピンクの色調で、輝きがあり、泡立ちが美しい。粘性は中程度で、グラスの壁に細かい泡が残る。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つと白い花やシトラスのニュアンスが現れる。トーストやミネラルの香りも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、爽やかな酸味が心地よく広がる。中盤では果実味が豊かに展開し、バランスの取れた飲みごたえを感じる。タンニンはほぼ感じられず、酸が際立つ。
総合
2021年のヴィンテージは非常に良好で、今すぐ飲んでも楽しめるが、数年の熟成も期待できる。パーティーや食事の前酒としておすすめ。