テイスティングノート
【外観】明るいストローイエロー、泡立ちがきめ細かい。 【香り】青リンゴや洋梨の果実香に加え、白い花の香りが華やかに広がる。後にシトラスのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティな風味が広がり、中間で軽やかな膨らみを見せる。フィニッシュはクリスプでクリーンな後味が残る。 【余韻】爽快感があり、果実の余韻が心地よい。
プロセッコ・トレヴィーゾ・ミッレジマート・エクストラ・ドライは、イタリアのヴァルドが生産するスパークリングワインです。トレヴィーゾ地区の特有の気候と土壌が、フレッシュでフルーティなキャラクターを生み出します。このワインは、特にアペリティフや軽食と相性が良く、イタリアのワイン文化を代表する存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、二次発酵によるスパークリングが得られます。熟成にはステンレスを使用し、フレッシュなフルーツ感を保持した仕上がりとなっています。具体的な熟成期間は不明ですが、通常数ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、明るくクリーミーな泡立ちが特徴。微細な泡が持続的に立ち上る粘性も感じられる。
香り
開いた直後はフレッシュなリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれて、白い花や柑橘系のニュアンスが加わる。ミネラル感も感じられ、全体的に清涼感がある。
味わい
アタックは軽快で、フルーティーな甘さが感じられる。中盤ではクリスプな酸がしっかりと支え、爽やかな口当たりが続く。タンニンはほとんど感じられず、酸味が主役となる。
総合
飲み頃は今で、フレッシュな状態が楽しめる。熟成ポテンシャルは低めだが、パーティーや軽食と共に楽しむのに最適なワイン。非常にバランスが取れている。