【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】リンゴや洋梨のフルーティーな第一アロマに、白い花やハーブの香りが続き、やがてバターやパンの香ばしさが感じられます。 【味わい】アタックは穏やかで、口の中でふくらみがあり、フレッシュな酸味が全体を引き締めます。フィニッシュはクリーミーさとともに、リッチな果実味が印象的です。 【余韻】長く続く余韻には、柔らかなフルーツとクリーミーな風味があります。
エオロ・シャルドネは、バルドルバが手がける白ワインで、エレガントさと力強さを兼ね備えた品です。テロワールは不明ですが、シャルドネの特徴を生かしたスタイルで、食事と合わせやすいワインとして位置づけられています。果実味と酸味のバランスが良く、多様な料理と相性が良いのが魅力です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
エオロ・シャルドネは、温度管理された発酵が行われ、オーク樽で熟成されることが想定されます。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度で、樽による風味がワインに与えられることが期待されます。
外観
淡い黄色で、明るく透明感があります。輝きがあり、粘性も感じられます。
香り
開いた直後は、青リンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツや白い花のニュアンスが加わります。微かにミネラル感も感じられます。
味わい
アタックはクリスプで、ジューシーな果実味が広がります。中盤では酸がしっかりと支え、滑らかな口当たりが特徴的。タンニンは低く、バランスが良いです。
総合
飲み頃は今で、フレッシュな印象が楽しめます。熟成ポテンシャルは中程度で、今後1-2年の間に飲むのがベストです。魚料理や軽めの前菜に合います。