テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラムの香りが広がり、第二アロマにはバターのようなクリーミーさが感じられます。第三アロマとしては、スパイスやトーストしたオークの香りがアクセントとなります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かです。中間ではしなやかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはほのかな酸味とスパイシーさが残ります。 【余韻】長い余韻で、スパイシーさと果実の甘さが心地よく続きます。
Castelaoは、ポルトガルのヴァレ・ダ・ジュディアによって生産される赤ワインで、地域の伝統的なぶどう品種を使用しています。このワインは、ポルトガルの豊かなテロワールを反映しており、力強さとエレガンスを兼ね備えています。生産者は、品質にこだわりを持ち、持続可能な方法でぶどうを栽培しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、熟成は主にオーク樽で行われます。熟成期間はおおよそ12ヶ月を想定しており、風味の複雑さを引き出すために定期的にバトナージュが行われる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、視覚的に力強さを感じさせる。
香り
開けたては黒果実やプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、土や森の香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、バランスが取れている。タンニンは柔らかく心地よく、全体的に飲みやすいが、しっかりとした骨格を持つ。
総合
総じて、2020年のヴィンテージは非常に良好で、今から数年の間が飲み頃と思われる。熟成ポテンシャルもあり、特別なディナーや友人との集まりに最適。