テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】初めにダークベリーやプルーンの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。熟成による複雑さも加わる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで中間には滑らかなタンニンが感じられる。フィニッシュは長く、心地よい余韻が残る。 【余韻】スパイシーな風味が心地よく残る。
カベッサ・デ・ブルロは、ドウロ地方のヴァレ・ド・ホドによって生産される赤ワインです。この地域は美しいテロワールと急斜面が特徴で、ここで栽培されるぶどうは豊かな風味をもたらします。生産者は伝統的な手法を大切にし、地域特有の特性を引き出したワインを造り出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ダークベリー
プルーン
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
果実味の豊かさ
料理との相性
グリルした肉料理
ローストビーフ
リゾット
チーズプレート
パスタ・ボロネーゼ
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すことを重視しています。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを増すために数ヶ月間の熟成を経て瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとスワーリングされる様子が見られます。
香り
開いた直後はベリー系のフルーツやスパイスの香りが感じられます。時間が経つにつれて、熟成感が出てきて、土っぽさやハーブのニュアンスも加わります。
味わい
アタックはフレッシュでジューシーな果実感があり、中盤では酸味とタンニンが調和し、滑らかな印象を与えます。タンニンは中程度で、酸は心地よく感じられます。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうです。熟成ポテンシャルはあり、特に肉料理と合わせると相性が良いでしょう。カジュアルなディナーや友人との集まりに最適です。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5