Cabeça de Burro Reserva

カベッサ・デ・ブルロ・レゼルヴァ

テイスティングノート

【外観】濃厚なルビー色で透明度は高い。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイス、ハーブの香りが広がり、徐々にバニラやレザーのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは果実味豊かで、中間は滑らかでリッチ、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が心地よい。

カベッサ・デ・ブルロ・レゼルヴァは、ポルトガルのドウロ地方で生産される赤ワインで、ヴァレ・ド・ホドによって造られています。この地域は、急勾配の石灰岩土壌と豊かな気候に恵まれ、優れたワインの産地として知られています。本ワインは、深い色合いと複雑な風味を持ち、ドウロのテロワールを反映した高品質なレゼルヴァとして位置づけられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
リッチな果実味
滑らかなタンニン
スパイシーさ
ミネラル感

料理との相性

グリルした羊肉
赤ワイン煮込み
チーズプレート
きのこリゾット
ビーフステーキ

醸造について

ワインは温度管理された発酵タンクで発酵されると推測され、熟成はオーク樽で行われる可能性が高いです。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられます。これにより、果実味が引き立ちながら、複雑な風味が加わります。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光に透かすと鮮やかな紫の反射を持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滴が流れる。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムのリッチな果実香が広がり、時間経過でスパイスやバニラのニュアンスが加わる。奥には微かな土の香りも感じられる。

味わい

アタックはフルーティーで、豊かな果実味が口いっぱいに広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸のバランスも良好。余韻にかけてスパイシーさが際立つ。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別なディナーや集まりに最適な一本。全体的に良好なバランスが取れている。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5