テイスティングノート
【外観】濃い紫色で輝きがある。透明度は高い。 【香り】第一アロマには黒い果実（ブラックベリー、プラム）、花（バイオレット）、ハーブ（タイム）が感じられ、第二アロマには軽いバターの香りが広がる。第三アロマにはバニラや革のニュアンスが漂う。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが広がり、中間ではシルキーなタンニンが感じられる。フィニッシュはしっかりとした酸味が残り、複雑な味わいを演出。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が楽しめる。
ヴァレンティン・ビアンキはアルゼンチン・メンドーサに位置するワイナリーで、特にマルベックに特化したワインを生産しています。メンドーサの豊かな土壌と気候により、濃厚でフルボディな赤ワインが生まれます。この地域は、アルゼンチンのワイン産業の中心地として知られており、マルベックが最も得意とする品種として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
マルベックは温度管理されたタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月で、果実味を活かしつつ、樽からの香りを織り交ぜたバランスの良い仕上がりになります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色で、赤紫のニュアンスを持つ濃厚な色合い。輝きがあり、粘性も高く、グラスに残る足が美しい。
香り
開いた直後は濃厚な黒果実の香りが広がり、特にブラックチェリーやプラムのアロマが印象的。時間が経つにつれ、スパイスやバニラ、わずかな土のニュアンスも感じられるようになる。
味わい
アタックは力強く、果実のリッチさが際立つ。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にかけてスパイシーさが顔を出し、全体的に力強い印象を持つ。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのに適したヴィンテージ。今後も数年の熟成が可能で、特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが楽しめるシーンにおすすめ。