Particular Proprietor's Reserve Cabernet Sauvignon
パルティキュラー・プロプライエターズ・レゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨン
テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、輝きがある。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやカシスの果実香があり、第二アロマでは軽やかな樽香が感じられる。第三アロマにはバニラやスパイスのニュアンスが豊かに展開。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感があり、中間にかけてシルキーなタンニンが広がる。フィニッシュではフルーティーさとバランスの取れた酸味が心地よい。 【余韻】長く、黒い果実の風味が持続する。
ヴァレンティン・ビアンキが手掛けるパルティキュラー・プロプライエターズ・レゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アルゼンチンのメンドーサ地域のテロワールを反映した赤ワインです。メンドーサはカベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に適した気候条件を持ち、果実味豊かでバランスの取れたワインが生まれます。このワインは生産者の個性を表現し、特別な日や食事とともに楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは温度管理された発酵タンクで発酵後、オーク樽で熟成される。熟成にはフレンチオーク樽が使用され、バランスを保つために適切な期間熟成される。具体的な熟成期間は不明だが、通常は12ヶ月程度が考えられる。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いガーネット色で、紫がかった輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る印象を与える。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてチョコレートやスパイスのニュアンスが現れる。微かなバニラ香も感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が口中に広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。余韻にはダークフルーツとスパイスが残り、豊かな味わいを楽しめる。
総合
今が飲み頃で、さらに数年の熟成も可能。特別なディナーや祝賀会に適しており、深い味わいが印象に残る一杯。