Blanc de Blancs 'Avize' Champagne Grand Cru 16 40 Extra-Brut
ブラン・ド・ブラン・アヴィズ・シャンパーニュ・グラン・クリュ・16・40・エクストラ・ブリュット
テイスティングノート
【外観】輝く黄金色で、細かい泡が持続する。 【香り】白い花やシトラスフルーツの香りが広がり、続いてアーモンドやトーストの香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が口の中を引き締める。中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュにかけてはバターやトーストのニュアンスが現れる。 【余韻】余韻は長く、レモンピールの爽やかな風味が持続する。
ヴァランタン・ルフレーヴが手がけるこのブラン・ド・ブラン・アヴィズ・シャンパーニュ・グラン・クリュは、特にアヴィズ地区の特異なテロワールに根ざした高品質なシャンパーニュです。グラン・クリュとしての名声を持ち、繊細で優雅なスタイルが特徴。エクストラ・ブリュットとして、糖分を控えたドライな味わいが、豊かなアロマと共に料理との相性を高めます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後、シャルドネの特性を引き出すために温度管理が徹底されます。熟成には主にステンレスを使用し、シャルドネの繊細さを保つために細心の注意が払われます。熟成期間は約36ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（3件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、細かい泡が持続的に立ち上る。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちる。
香り
最初に新鮮なリンゴや洋ナシの香りが感じられ、時間が経つにつれて、トーストやバターの香ばしさ、さらに白い花のニュアンスが現れる。全体的に非常にフレッシュで魅力的な香り。
味わい
アタックはシャープで、瑞々しい果実感が広がる。中盤ではクリーミーな泡立ちが口に広がり、酸味がしっかりとした骨格を形成。タンニンはほとんど感じられず、非常にクリーンで爽快な味わいが続く。
総合
現在が飲み頃で、今後数年の熟成が期待できる。特別なイベントやアペリティフとしての提供に最適。全体的に高いクオリティを感じさせるワイン。