Arusnatico Valpolicella Ripasso Classico Superiore

アルスナティコ・ヴァルポリチェッラ・リパッソ・クラシコ・スペリオーレ

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドで、輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられる。さらに、少しのバニラやチョコレートも。 【味わい】アタックは滑らかで、フルボディの中に果実味が豊かに広がる。中間では柔らかなタンニンがしっかりとした構造を支え、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】長く続く余韻には、ダークフルーツと微かなスパイスの風味が漂う。

アルスナティコ・ヴァルポリチェッラ・リパッソ・クラシコ・スペリオーレは、イタリアのヴァルポリチェッラ地域で生産される赤ワインです。生産者のバレンティーナ・クビは、伝統と革新を融合させたワイン造りを行っており、テロワールを生かしたワインに定評があります。このワインは、リパッソ製法により、深みと複雑さを兼ね備えた特別な存在です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
ハーブ
スパイス
バラ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
チョコレート

フレーバー

フルボディ
滑らかなタンニン
フルーティーな酸味
複雑な香り
心地よい余韻

料理との相性

ラザニア
ビーフストロガノフ
焼き豆腐のグリル
チーズプレート
トマトソースのパスタ

醸造について

このワインは、伝統的なリパッソ製法で造られます。まず、アマローネの残渣を用いて二次発酵が行われ、その後、オーク樽で熟成されます。熟成は約12ヶ月間行われ、ワインに深みとまろやかさを与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビーレッドの色調で、光に透かすと紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした跡を残す。

香り

開けたてはダークチェリーやプルーンの香りが強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。

味わい

アタックは豊かでフルボディ、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかでバランスが良い。余韻にはダークフルーツとスパイスの余韻が残る。

総合

飲み頃は2024年から2030年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。赤身肉や煮込み料理とのペアリングに最適で、特別な食事の席にふさわしいワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5