Arusnatico Valpolicella Ripasso Classico Superiore
アルスナティコ・ヴァルポリチェッラ・リパッソ・クラシコ・スペリオーレ
テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられる。さらに、少しのバニラやチョコレートも。 【味わい】アタックは滑らかで、フルボディの中に果実味が豊かに広がる。中間では柔らかなタンニンがしっかりとした構造を支え、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】長く続く余韻には、ダークフルーツと微かなスパイスの風味が漂う。
アルスナティコ・ヴァルポリチェッラ・リパッソ・クラシコ・スペリオーレは、イタリアのヴァルポリチェッラ地域で生産される赤ワインです。生産者のバレンティーナ・クビは、伝統と革新を融合させたワイン造りを行っており、テロワールを生かしたワインに定評があります。このワインは、リパッソ製法により、深みと複雑さを兼ね備えた特別な存在です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
第二アロマ(発酵由来)
第三アロマ(熟成由来)
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なリパッソ製法で造られます。まず、アマローネの残渣を用いて二次発酵が行われ、その後、オーク樽で熟成されます。熟成は約12ヶ月間行われ、ワインに深みとまろやかさを与えます。
ヴィンテージ
(5件)外観
濃いルビーレッドの色調で、光に透かすと紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした跡を残す。
香り
開けたてはダークチェリーやプルーンの香りが強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは豊かでフルボディ、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかでバランスが良い。余韻にはダークフルーツとスパイスの余韻が残る。
総合
飲み頃は2024年から2030年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。赤身肉や煮込み料理とのペアリングに最適で、特別な食事の席にふさわしいワイン。