テイスティングノート
【外観】深い金色で、透明感があります。 【香り】初めに蜂蜜やアプリコットの香りが広がり、続いて花束のような華やかさとナッツの香ばしさが感じられます。その後、白桃や柑橘系の香りが現れ、複雑さを増します。 【味わい】アタックは甘美で、豊かなフルーツ感が口いっぱいに広がります。中間ではクリーミーな質感があり、フィニッシュにかけて爽やかな酸が感じられます。 【余韻】長く、フルーティーで心地よい甘さが残ります。
ピコリットは、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア地方で生産される高品質なデザートワインです。ヴァレンティーノ・ブトゥッシは、この地域の特性を最大限に引き出すワインづくりを行っており、特に甘味と酸味のバランスに優れています。このワインは、独特なテロワールと伝統的な栽培方法によって、他のデザートワインとは一線を画す存在となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピコリットは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、ゆっくりとした発酵が行われます。発酵後は、一般的にオーク樽で熟成され、風味が豊かになります。熟成期間はおおよそ12か月以上と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色で、わずかに琥珀色を帯びている。光に透かすと美しい輝きがあり、粘性が高く、グラスに残る痕跡が印象的。
香り
開封直後は花の香りとともに、熟したトロピカルフルーツのアロマが広がる。時間が経つにつれて、蜂蜜や乾燥フルーツのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは非常にリッチで、甘美な果実味が口いっぱいに広がる。中盤では、適度な酸がフレッシュさを与え、バランスの取れた味わいに。タンニンは感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成ポテンシャルも感じる。特別なデザートやチーズとのペアリングに最適で、心に残る一杯。