テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには、青リンゴや洋ナシ、花の香りが広がり、第二アロマとして軽やかなパンの香ばしさも感じられます。第三アロマには、熟成由来のわずかなバニラのニュアンスが見られます。 【味わい】アタックは爽やかで、豊かな果実味が広がります。中間にかけての膨らみは、クリーミーさを伴い、フィニッシュはクリーンでスムーズです。 【余韻】長く、柑橘系のニュアンスが残ります。
セイヴァル・ブランは、アメリカ合衆国で生産される白ワインで、ヴァレンティーノによる独自のスタイルが特徴です。このワインは、フレッシュで果実味が豊かであり、テロワールの特性を反映しています。セイヴァル・ブランは、特に冷涼な気候で生育されるため、酸味とミネラル感がしっかりとしたバランスを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
セイヴァル・ブランは、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために低温で熟成される可能性があります。熟成期間はおそらく5-8ヶ月程度で、果実味を強調するために樽熟成は行われないことが多いでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄緑色で、透明感があり、輝きが強い。粘性は適度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開封直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、特にレモンやライムの香りが印象的。時間が経つにつれ、ハーブやミネラルのニュアンスが現れ、全体的に複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、バランスの取れた味わい。タンニンはほとんど感じられず、酸との相性が良い。
総合
飲み頃は今で、フレッシュさが楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、今後2-3年は楽しめる。アペリティフやシーフード料理とのペアリングに最適。