Chambourcin

シャンボールサン

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】熟したチェリーやブラックベリーの香りに、微かなスパイスとバラの花のニュアンスが感じられる。時間と共に土の香りも現れる。 【味わい】アタックは果実の甘さが際立ち、中間ではなめらかなタンニンが膨らみ、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】ミディアムからロングな余韻があり、ベリーの風味が長く続く。

シャンボールサンは、アメリカ合衆国で生産される赤ワインで、ヴァレンザーノによって造られています。このワインは果実味が豊かで、バランスの取れた酸味と柔らかなタンニンが特徴です。土壌や気候条件が適しており、特にバーレー地区で栽培されるシャンボールサン種は、フルーティーさとスパイシーさが融合した魅力的なワインです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ブラックベリー
バラ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

果実味の凝縮感
柔らかなタンニン
バランスの取れた酸味
スパイシーさ

料理との相性

グリルした鶏肉
バーベキューリブ
マッシュルームのリゾット
ローストポーク
野菜のラタトゥイユ

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を引き出すために短期間のマセレーションが行われると推測される。熟成はオーク樽で行い、果実味とスパイシーさを強調することを目的としている可能性が高い。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、明るさと輝きがあり、粘性は中程度でグラスの壁にしっかりと残る。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの豊かな香りが広がり、時間経過とともにスパイスやハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。

味わい

アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられ、中盤では酸味が活き活きとし、最後に滑らかなタンニンが余韻を持続させる。

総合

飲み頃は今から数年で、熟成ポテンシャルもあり。カジュアルな食事やバーベキューに最適な一本。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5