テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】熟したブラックベリーやプラムの香りに、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。さらに、微かなチョコレートやバニラの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、ダークフルーツの風味が広がる。中間では滑らかなタンニンが現れ、フィニッシュにはスパイシーさと果実味が残る。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートの風味が心地よく残る。
カルメネールは、南アメリカ、特にチリで人気のある赤ワインです。バルグランデ・デ・チリは、セントラル・ヴァレーの豊かな土壌と気候を活かし、カルメネールの特性を引き出すことに注力しています。この地域は温暖な気候に恵まれ、ブドウ栽培に最適な条件を提供しており、フルボディで果実味豊かなワインが生まれます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カルメネールの醸造には、温度管理されたステンレスタンクでの発酵が一般的で、その後オーク樽で熟成されることが多いです。熟成期間は通常6ヶ月から12ヶ月程度で、ワインの風味をより深めるためにフレンチオークの樽が使用されることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった艶やかな色調が特徴。濃厚な色合いが目を引き、粘性も高く、グラスの壁に滴が残る。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが広がり、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、土やハーブの香りが加わり、より複雑なアロマを形成する。
味わい
アタックはしっかりとしており、フルボディの果実味が広がる。中盤では柔らかなタンニンが顔を出し、酸味が全体を引き締める。バランスの取れた味わいで、余韻には果実の甘さとスパイシーさが感じられる。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズと合わせると良い。リラックスしたディナーや特別な場面で楽しむのに適している。