テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがあり、透明度は高い。 【香り】黒系果実の香りが前面に出て、次第にスパイスやハーブのニュアンスが広がる。最後には微かにバニラの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかり感じられる。中間は滑らかで、しっかりとしたタンニンが支え、フィニッシュにはしっかりとした酸味が残る。 【余韻】長い余韻があり、フルーツとスパイスの余韻が心地よい。
イドゥスは、バル・ジャックが手掛ける赤ワインで、カタルーニャ地方に位置する生産者の特色が反映されています。生産者は、テロワールの多様性を活かし、品質を重視したワイン造りを行っており、特に力強く、深い味わいが特徴です。このワインは、特別な場面や食事とともに楽しむのに適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵は温度管理されたタンクで行われ、マロラクティック発酵も行われると考えられます。熟成はオーク樽で行われ、ワインの複雑さと深みを引き出すために熟成が施されているでしょう。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と思われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光を透過させると美しい輝きが感じられる。粘性は高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開栓直後は黒系果実の濃厚な香りが広がり、時間が経つとスパイスやバニラ、焦げたオークのニュアンスが顔を出す。複雑で魅力的なアロマが感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実の甘みとともにしっかりとした酸がバランスを保つ。中盤ではタンニンがしっかりと感じられ、滑らかな口当たりが広がる。余韻にかけて深い果実味が残る。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズと合わせるシーンに最適。