テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実（ブラックベリーやカシス）の香りに加えて、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、熟成によりバニラやチョコレートの香りも広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味の後に滑らかなタンニンが感じられます。中間では酸味がしっかりと支え、フィニッシュではリッチな余韻が長く続きます。 【余韻】柔らかいスパイス感と果実の余韻が長く続きます。
レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アルゼンチンのバジェ・デ・ラ・プエルタが生産する赤ワインです。この地域は豊かなテロワールを持ち、高品質なカベルネ・ソーヴィニヨンを育成するのに適しています。ワインはフルボディで、果実味と樽のキャラクターが見事に調和しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
カシス
プラム
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
チョコレート
フレーバー
フルボディ
凝縮感
滑らかなタンニン
複雑さ
リッチな果実味
料理との相性
グリルした赤身肉
ローストビーフ
ハンバーグ
チーズプレート
濃厚なトマトソースのパスタ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされています。ワインはその後、オーク樽で熟成され、豊かな風味を引き出します。熟成期間はおそらく12ヶ月以上と推察されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。ワイングラスに注ぐと、色調の濃淡が美しく、存在感を感じる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてバニラやスパイス、微かなトースト香が現れる。全体的に調和の取れた香り。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では豊かなタンニンがしっかりと支え、酸味とのバランスが良い。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが漂う。
総合
2023年現在、飲み頃に入りつつあり、今後数年の熟成でさらに魅力を増す可能性がある。特に赤身の肉料理と相性が良く、特別なディナーにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5