テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】第一アロマにはブラックベリー、プラム、カシスの果実香が広がり、第二アロマとしてわずかにバターの香ばしさ、さらに第三アロマにはバニラやスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実感が口いっぱいに広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが膨らみ、フィニッシュでは滑らかな余韻が続く。 【余韻】長く続く余韻にはダークチェリーの風味が感じられる。
ヴァン・50・カベルネ・ソーヴィニヨンは、セントラル・ヴァレーの豊かな土壌と気候条件を生かした赤ワインです。生産者のバジェ・デ・ビエホス・ビニェドスは、伝統的な手法を用いながらも現代的な技術を取り入れ、高品質なワインの生産に注力しています。このワインは、しっかりとした構造と果実味を持ち、飲みごたえのある一本として多くのワイン愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、フレンチオークの樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度で、ワインに複雑さと深みを与えることを目的としています。
ヴィンテージ
（4件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。色合いには若干の紫がかったニュアンスがあり、視覚的に豊かさを示している。
香り
開封直後は熟したブラックベリーやカシスの香りが強く感じられ、時間が経つとバニラやスパイスのニュアンスが現れ、複雑さを増す。全体的にフルーティで魅力的な香り。
味わい
アタックはスムーズで、ジューシーな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味も良好でバランスが取れている。余韻にかけてはフルーティさが持続し、心地よい後味が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめると予想され、熟成ポテンシャルもありそう。特に肉料理や濃厚なチーズと合わせると良いシーンが演出できる。全体的にバランスの取れたワイン。