Cerasuolo di Vittoria 6 Sesta

チェラスオーロ・ディ・ヴィットリア・6・セスタ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられ、次第にバニラやチョコレートの香りへと変化します。 【味わい】滑らかなアタックから、果実味と酸味のバランスが良く、中間は豊かなボディを持ち、フィニッシュには柔らかなタンニンが残ります。 【余韻】長く、フルーツとスパイスの香りが印象的です。

チェラスオーロ・ディ・ヴィットリア・6・セスタは、イタリアのシチリア州で生産される赤ワインで、ヴァッレ・デル・アカーテの特徴的なワインです。この地域は豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、ぶどうの成熟に理想的な環境を提供しています。生産者は伝統と革新を融合させ、質の高いワイン造りを追求しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
プラム
ハーブ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
チョコレート

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの良い酸味

料理との相性

ラザニア
グリルした肉
トマトソースのパスタ
チーズプレート
シチリア風カポナータ

醸造について

ワインは温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は通常8ヶ月から12ヶ月程度と推定され、ワインに豊かな風味を与えています。

ヴィンテージ

5件)

外観

明るいルビー色で、透明感があり、輝きを感じる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が形成される。

香り

フレッシュなチェリーやラズベリーの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや微かなハーブのニュアンスが現れる。芳醇さを増し、バランスの取れた香りが魅力的。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸とタンニンがしっかりと支え合い、リッチな味わいに展開。タンニンは柔らかく、酸は心地よいフレッシュさを保っている。

総合

飲み頃は2023年から2025年頃と推測され、今後数年の熟成によりさらに深みが増すポテンシャルを持つ。バーベキューやパスタ料理と共に楽しむのに最適なワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5