テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒系果実（カシス、ブラックベリー）のアロマに、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。さらに、樽由来のバニラやトーストした香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実味が豊かで、しなやかなタンニンが心地よいです。フィニッシュにかけては、スパイシーさと果実の余韻が続きます。 【余韻】長く、果実とスパイスのバランスが印象的です。
キー・カベルネ・ソーヴィニヨン・カルメネールは、チリのカチャポアル・ヴァレーに位置するバジェ・セクレト・ヴァインヤード・ワイナリーが生産しています。この地域は理想的な気候条件と多様な土壌を持ち、優れたカベルネ・ソーヴィニヨンとカルメネールのブレンドが特徴です。ワイナリーは小規模で、手作業による収穫と選果にこだわり、エレガントでバランスの取れたワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用しており、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えています。熟成期間は約12ヶ月を推定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、濃厚な色調が特徴的。輝きはしっかりとしており、粘性も高く、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる。
香り
開けたては黒系果実のアロマが豊かに広がり、特に黒いカシスやプラムが印象的。時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスよく、全体的に滑らかな口当たり。
総合
2019年は良好なヴィンテージで、今後5〜8年は飲み頃が続く。肉料理や濃厚なソースとの相性が良く、特別なシーンでの楽しみ方を推奨。