テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドの色調で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには熟したブラックチェリー、プラム、ハーブのニュアンスがあり、第二アロマにはわずかなバターの香りが感じられる。第三アロマには、軽いトリュフとバニラの香ばしい要素が加わる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間でスムーズな膨らみを見せる。フィニッシュはしっかりとしたタンニンが心地よく残る。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツの風味が持続する。
プライベート・カベルネ・フランは、バジェ・セクレト・ヴァインヤード・ワイナリーによって生産される赤ワインです。カチャポアル・ヴァレーの豊かなテロワールは、このワインに独特のキャラクターを与えています。果実味と酸のバランスが絶妙で、エレガントなスタイルが特徴です。生産者は革新的な醸造技術を用い、高品質なワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。発酵は自然酵母を用いて行われ、熟成期間は約12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと滲み落ちる。
香り
最初は黒系果実の香りが豊かで、特にカシスやブラックチェリーが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸のバランスが絶妙。後味にはスパイシーさと共に、しっかりとした骨格が感じられる。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。特別な食事や、静かな夜のひとときにぴったりのワイン。