スパークリング

Asti

アスティ

テイスティングノート

【外観】淡い金色でクリアな透明感。 【香り】第一アロマは白桃やアプリコットのフルーツ感、続いてジャスミンの花香、さらにハチミツの甘い香り。 【味わい】アタックは甘く、フルーティーな味わいが広がり、中間はクリーミーで豊かな泡立ち。フィニッシュは爽やかで心地よい酸味が残る。 【余韻】スイートで長い余韻が楽しめる。

アスティは、イタリアのランゲ地区で生産されるスパークリングワインであり、特にモスカート・ビアンコ種から作られています。ヴァレベルボは、品質を重視した生産者として知られ、地元の特性を活かしたワイン造りを行っています。このワインは、フレッシュで甘美な味わいが特徴で、デザートワインとしても人気があります。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

白桃
アプリコット
ジャスミン
ハチミツ

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

フレーバー

フルーティー
甘美
爽やか
クリーミー
バランスの良い酸

料理との相性

フルーツタルト
チーズケーキ
ティラミス
パイナップルのデザート
マカロン

醸造について

アスティは、モスカート・ビアンコ種を用い、低温で発酵させることでフレッシュな果実味を引き出します。発酵後は、特にスパークリングワインの特性を活かすため、チャーニングプロセスにより炭酸を閉じ込めます。熟成は短期間で行われ、フレッシュさを保つためにステンレスタンクで行われることが多いです。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いストローイエローの色調で、繊細な泡がグラスの中で踊るように立ち上がり、透明感があり光を受けて輝く(85文字)

香り

開いた直後はフレッシュなリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つとともに白い花やハチミツのニュアンスが加わり、複雑さが増す(129文字)

味わい

アタックは非常にフレッシュで爽やか。中盤では果実の甘みが広がり、酸味とのバランスが絶妙。タンニンはほぼ感じられず、軽やかな飲み口が特徴(132文字)

総合

飲み頃は今であり、特にアペリティフやデザートとの相性が良い。熟成ポテンシャルは低いが、フレッシュさを楽しむべき。友人との集まりに最適(128文字)

味わいプロフィール

ボディ1/5
甘味3/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻2/5