テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの第一アロマに、バラやハーブの香りが続き、熟成によるバニラやスパイスのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフルーティで滑らか、中間は豊かな果実味が広がり、フィニッシュにはしっかりとした酸がバランスを保ちます。 【余韻】長い余韻が続き、果実感とスパイスの風味が心地よく残ります。
バルベーラ・ダスティは、ピエモンテ州のランゲ地区で生産される赤ワインで、ヴァレベルボはこの地域の伝統的な生産者として知られています。バルベーラ種のぶどうを使用し、豊かな果実味とフレッシュな酸味が特徴です。このワインは、地元の食文化と密接に結びついており、食事と共に楽しむことが推奨されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
バラ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
スパイス
フレーバー
フルーティーな味わい
しなやかなタンニン
しっかりとした酸
豊かな果実味
料理との相性
ラザニア
トマトソースのパスタ
グリルした肉料理
ピザ
チーズプレート
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理された環境下で行われることが一般的です。熟成は主にオーク樽で行われ、果実味と柔らかさを引き出します。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明度が高く、光を受けると輝きを放つ。粘性も中程度で、ワイングラスの壁に少し残る。
香り
開いた直後はベリー系の果実香が主体で、特にラズベリーやチェリーの香りが感じられる。時間が経つにつれて、微かなスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では優れた酸味が広がり、タンニンは滑らかで心地よい。バランスが良く、酸と果実の調和が楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年後まで続く見込みで、熟成ポテンシャルもある。食事との相性が良く、特にイタリアン料理や肉料理とともに楽しむのがおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5