テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには白桃やアプリコット、花の香り、第二アロマに発酵由来のパンの香ばしさ、第三アロマには熟成感のあるハチミツのニュアンスがあります。 【味わい】アタックはフレッシュで甘美、ミディアムボディの中間ではフルーツの膨らみが感じられ、フィニッシュはすっきりとした酸味が心地よいです。 【余韻】短めですが、フルーツの余韻が残ります。
モスカート・ダスティは、イタリアのピエモンテ州に位置するランゲの生産者ヴァレベルボが手掛けるスパークリングワインです。このワインは、モスカート種のぶどうから造られ、フルーティーでアロマティックな特徴が魅力です。軽やかな甘さと爽やかな酸味が調和し、アペリティフやデザートにぴったりのワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
モスカート・ダスティの醸造は、低温発酵とスパークリングワインの製法が用いられます。発酵後、モスカートの特徴を保つために、短期間のシャルマ方式での瓶内二次発酵が行われることが一般的です。熟成は主にステンレスタンクで行われ、果実味を引き立てます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いイエローがかった色合いで、微かなグリーンのニュアンスが見られ、輝きがあり、粘性は低めです。
香り
開いた直後は、フレッシュなピーチやアプリコットの香りが広がり、時間が経つにつれて花のような香りやハチミツのニュアンスが現れ、全体的に華やかな印象を与えます。
味わい
アタックは非常に軽快で、甘さと酸のバランスが良く、中盤ではフルーティーな味わいが広がります。タンニンはほぼ感じられず、酸は心地よいクリスプさを持ち、爽やかな後味に繋がります。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめそうで、軽やかでフルーティーな味わいはアペリティフやデザートと相性が良いです。熟成ポテンシャルはあまり高くなく、今が楽しむタイミングです。