Douro Reserva

ドウロ・レゼルヴァ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】熟したベリー、スパイス、ハーブの香りが広がり、ほのかに土の香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、滑らかなタンニンが中間で膨らみを見せる。フィニッシュではスパイシーさと果実味が調和する。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートとベリーの風味が残る。

ドウロ・レゼルヴァは、ポルトガルのドウロ地方で生産される高品質な赤ワインです。バレグレはこの地域での伝統と革新を融合させた生産者で、厳選されたぶどうを使用しています。ドウロの特異なテロワールは、豊かな果実味とミネラル感をワインに与え、地域の特徴を余すところなく表現しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
スパイシーさ

料理との相性

グリルした赤身肉
ローストポーク
デミグラスソースのビーフシチュー
ハードチーズ
マッシュルームのリゾット

醸造について

ドウロ・レゼルヴァは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵します。その後、フレンチオークの樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを加えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光を透過すると紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。

香り

開いた直後は黒果実やプラムの香りが主に感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。樽由来の香ばしさも感じられ、複雑さを増す。

味わい

アタックは力強く、黒系果実のリッチな味わいが広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、滑らかなタンニンが心地よくバランスを保つ。余韻には軽いスパイス感が残る。

総合

2020年は飲み頃となる時期が早いが、熟成ポテンシャルも持ち合わせている。特別なシーンや食事と合わせて楽しむのに適している。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5