テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイスのニュアンスがあり、ハーブの香りも感じられます。熟成に伴い、バニラやトリュフの香りが広がります。 【味わい】しっかりとしたアタックから、果実味とスパイシーさが広がり、滑らかなタンニンが中間の膨らみを演出。フィニッシュは長く、余韻に深みがあります。 【余韻】余韻は非常に長く、ダークチョコレートのような風味が残ります。
ドウロ・レゼルヴァ・エスペシャル・ヴィーニャス・ヴェーリャスは、ポルトガルのドウロ地方で生産される赤ワインで、バレグレが手掛けています。この地域は、急峻な斜面と独特な土壌からなるテロワールに恵まれ、古いブドウの樹から生まれる高品質なワインが特徴です。伝統的な製法と現代的なアプローチを融合させ、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な手法で発酵され、木樽で熟成されていると考えられます。発酵プロセスでは、温度管理が行われ、風味を最大限に引き出すために選別されたブドウを使用します。熟成期間はおそらく12ヶ月以上で、風味の複雑さを高めるためにオーク樽を使用している可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高く見られます。色調は濃厚で、若々しい印象を与えています。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックチェリーやプルーンのアロマが際立ちます。時間が経つにつれ、スパイスやバニラ、少しの土っぽさが現れ、複雑さが増してきます。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かです。中盤では、しっかりしたタンニンとバランスの取れた酸が心地よく、余韻に向けてスパイスのニュアンスが感じられます。
総合
熟成ポテンシャルが高く、今後数年の間にさらなる発展が期待できます。特別なディナーや祝賀の場に適したワインです。