テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒チェリーやプラムの果実香が豊かで、ハーブやスパイスのニュアンスも感じられます。さらに、土やミネラルの香りが奥行きを与えています。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間ではフルーティーさが広がります。フィニッシュには心地よい酸味とタンニンが残ります。 【余韻】果実味とスパイス感が長く続く余韻を持っています。
ヴィアトーレ・ロッソ・ピチェーノは、イタリア・マルケ地方で生産される赤ワインで、ヴァレローザ・ボンチが手掛けています。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、品質の高いワインが生まれることで知られています。生産者は地域の伝統を重んじつつも、革新的な技術を取り入れており、バランスの取れた力強い赤ワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すために、マロラクティック発酵も実施されています。熟成はオーク樽を使用し、数ヶ月間行われることで風味が深まります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性はやや感じられます。色合いはやや濃く、視覚的に豊かな印象を与えます。
香り
開いた直後は赤系果実の香りが主体で、特にチェリーやラズベリーのフレッシュなアロマが感じられます。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられます。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかで心地よい印象。全体的にバランスが取れた味わいです。
総合
今飲んでも楽しめるが、1〜3年の熟成でさらに良さが引き出される可能性があります。肉料理やパスタとの相性も良く、カジュアルな食事シーンにおすすめです。