テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには新鮮なチェリーやラズベリーの香りが広がり、第二アロマとして軽いスパイスやバルサミコのニュアンスが感じられます。第三アロマには少しの革やウッディな香りが寄与します。 【味わい】アタックは柔らかで、果実の甘さが広がります。中間ではタンニンの存在感があり、しっかりとしたボディを感じます。フィニッシュはバランスが良く、余韻が心地よく続きます。 【余韻】余韻は中程度で、赤い果実の風味が長く残ります。
ドグリアーニはピエモンテ州の隠れた宝であり、ヴァレッティが生産する赤ワインです。この地域はネッビオーロを主軸としたワイン造りで知られていますが、ドグリアーニはその中でも特に果実味豊かで飲みやすいスタイルを持っています。土壌は石灰岩と粘土が混在し、ブドウに独特のミネラリティを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行い、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度で、果実味を活かすために軽めの樽を選ぶことが一般的です。
ヴィンテージ
（4件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は豊かで、黒みを帯びた濃厚さが印象的。
香り
最初は黒系果実の香りが強く、特にブラックベリーやプラムが感じられる。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、酸のバランスが絶妙。中盤にはクリーミーなテクスチャーが広がり、タンニンは滑らかでしっかりしている。後味にはフルーツの残り香が心地よい。
総合
飲み頃は今から数年の間だが、さらに熟成するポテンシャルも感じられる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにおすすめ。