テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーティなアロマに、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、複雑さを醸し出します。さらに、少しの花の香りも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュは心地よい酸味と共に長く続きます。 【余韻】スパイシーな余韻が特徴で、非常に心地よいです。
ワイタキ・ヴィンヤード・ピノ・ノワールは、ニュージーランドのセントラル・オタゴ地域で生産される赤ワインで、特にピノ・ノワールに特化した独自のスタイルを持っています。Valliは、テロワールの表現を大切にし、果実味と酸のバランスが取れたワインを生み出しています。冷涼な気候がもたらす長い成長期により、凝縮感のあるブドウが育ち、繊細でありながら力強い味わいを特徴としています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたブドウを使用し、温度管理されたタンクで発酵されると推測されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、果実の風味を引き立てるように配慮されています。熟成期間は約10ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は明るく透明感があり、視覚的にも魅力的な印象を与える。
香り
最初にブラックチェリーやラズベリーの香りが広がり、時間が経つにつれて土やスパイスのニュアンスが現れる。熟成による複雑さも加わり、バランスの取れた香りが楽しめる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、心地よい酸味が中盤に広がる。タンニンは滑らかで、全体的にエレガントな印象を持つ。果実とスパイスのハーモニーが感じられる。
総合
飲み頃は2023年頃から数年、熟成ポテンシャルもあり。特に肉料理やチーズと合わせると、その魅力が引き立つシーンに最適。