テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色合いで、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が豊かで、そこにスパイスやトースト香が加わります。さらに、ハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】果実の甘さがアタックで感じられ、中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはダークチョコレートやバニラの風味が現れます。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーさと果実味が残ります。
モンターニュ・サン・エミリオンは、ボルドー地方のサン・エミリオン地区に位置する赤ワインで、ヴァロン・ダルケが生産しています。この地域は、豊かなテロワールと気候条件が特徴で、優れた赤ワインを生み出すことで知られています。モンターニュ・サン・エミリオンは、フルボディでバランスの取れた味わいを持つワインとして、ボルドーのワイン愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用い、温度管理されたタンクで発酵します。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月間熟成されることで複雑な風味が引き出されます。発酵後は、樽での熟成を経て、ボトリングされると思われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。色調は濃厚で、若々しさを感じさせる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスやトーストのニュアンスが現れる。少しの時間で香りが開き、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味がしっかりと支え、バランスが取れている。余韻にはほのかなスパイス感が残る。
総合
2020年のヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が可能。肉料理やチーズとともに楽しむシーンに最適。総じて良好な品質を持つ。