テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴ、パイナップル、白い花、レモンの香りが広がり、第二アロマには軽やかなバターとトーストの香ばしさが感じられます。第三アロマでは穏やかなバニラが後押しします。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が感じられる中間には果実の甘さが広がります。フィニッシュは爽やかで、酸味が心地よく残ります。 【余韻】余韻は中程度で、青リンゴの爽やかな風味が続きます。
ブラジルのヴァロンターノが手がけるシャルドネは、南半球の特異な気候と土壌条件を生かした白ワインです。高地で育つブドウは、果実味と酸味のバランスが良く、特に新鮮な果実の香りが特徴です。ブラジルのワイン生産はまだ発展途上ですが、シャルドネは国際的な評価を受けるポテンシャルを秘めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、シャルドネはステンレスタンクで発酵され、その後バターのようなクリーミーさを引き出すために一部オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間はおそらく6〜8ヶ月程度でしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開栓直後は柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやグレープフルーツのアロマが感じられる。時間が経つにつれ、バニラやトーストしたナッツのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、レモンの酸味が強く感じられる。中盤では蜜のような甘みとともに、ミネラル感が広がり、バランスが取れた味わい。タンニンはほとんど感じられず、酸味が引き立っている。
総合
全体的にフレッシュで飲みやすく、今が飲み頃。熟成ポテンシャルは中程度で、2〜3年の熟成が期待できる。アペリティフやシーフード料理とのペアリングに最適。