Reserva Cabernet Sauvignon

レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、輝きがあり透明度は高い。 【香り】黒い果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが際立ち、次第にスパイスやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディの膨らみを感じる。タンニンは滑らかで、後味にわずかな苦味が残る。 【余韻】長く、果実とスパイスの風味が続く。

レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ブラジルのヴァロンターノが手掛ける赤ワインで、特に温暖な気候がワインの個性を引き立てています。カベルネ・ソーヴィニヨン種は、ブラジルのワインシーンにおいても注目されており、豊かな果実味としっかりしたタンニンが特徴です。生産者は、質の高いワイン造りに力を入れており、地域の特性を生かした魅力的なワインを提供しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

カシス
ブラックチェリー
プルーン
スミレ

第二アロマ(発酵由来)

バター
焼きたてのパン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルボディ

料理との相性

グリルした牛肉
ラムのロースト
チーズの盛り合わせ
ポートワインソースの鶏肉
ダークチョコレートのデザート

醸造について

ワインは、温度管理されたタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成される。熟成期間は約12ヶ月と推定され、樽からの香りをしっかりと吸収することで複雑さを増しています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、若々しさを保っている。

香り

最初はブラックチェリーやカシスの濃厚な香りが立ち上がるが、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが現れ、複雑さを増す。

味わい

アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで中盤にはまろやかなタンニンが広がる。酸味は心地よく、全体的にバランスが取れている。

総合

現在飲み頃だが、さらなる熟成も期待できる。特に肉料理や濃厚な料理と合わせると良い。今後3~5年の熟成が楽しめる。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5