Churchill Cabernet Franc

チャーチル・カベルネ・フラン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリー、赤い花、ハーブ、スパイスの香りが広がり、時間と共に複雑さが増します。 【味わい】アタックは柔らかく、ミディアムボディの膨らみが感じられ、果実味と酸が絶妙にバランスしています。フィニッシュは滑らかで心地よい余韻が続きます。 【余韻】程よい長さで、ほのかなスパイスと果実の風味が残ります。

チャーチル・カベルネ・フランは、セラ・ガウシャのヴァルマリーノによって生産される赤ワインであり、地元のテロワールの特性を映し出しています。豊かな土壌と気候条件が相まって、個性あふれるワインが生まれます。このワインは、カベルネ・フランの特性を最大限に引き出したものとなっており、飲む人を魅了する味わいが期待できます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
赤い花
ハーブ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味

料理との相性

グリルしたラム肉
ローストビーフ
トマトソースのパスタ
チーズプレート
バーベキュー

醸造について

醸造方法については、温度管理された発酵が行われ、果実のフレッシュさを保つ工夫がなされていると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、時間をかけて風味が整えられるでしょう。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光に透かすと鮮やかな紫のニュアンスが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。

香り

開栓直後は黒系果実の香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れ、複雑な香りの層が形成される。特にミントやバジルの香りが感じられる。

味わい

アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤では滑らかなタンニンと心地よい酸がバランスよく調和する。果実味は黒ベリーやチェリーの風味が強く、後味には穏やかなスパイシーさが残る。

総合

飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズとの相性が抜群。多様なシーンで楽しめるワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5