テイスティングノート
【外観】深いガーネット色で透明感があります。 【香り】濃厚なブラックベリー、カシス、バニラの香りが立ち上がり、次第にスパイスやオークのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味とともに滑らかなタンニンが広がり、ミドルにはしっかりとした酸味が感じられます。フィニッシュは余韻に富み、複雑な風味が楽しめます。 【余韻】長い余韻で、ダークチョコレートとスモーキーな要素が残ります。
ダブル・テロワール・カベルネ・ソーヴィニヨンは、セラ・ガウシャの特性を活かしたワインで、ヴァルマリーノが生産しています。この地域は独自のテロワールを持ち、豊かな味わいと芳香が特徴です。果実の鮮やかさと深い味わいが調和した、特別な赤ワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
カシス
プルーン
スミレ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
オーク
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの良い酸味
料理との相性
グリルした赤肉
ローストダック
チーズプレート
ビーフストロガノフ
ペッパーステーキ
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、オーク樽で熟成されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、樽の影響を受けつつ果実味を損なわないように配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調と輝きを持っています。粘性は中程度で、グラスの縁に沿ってゆっくりと涙を落とします。
香り
開栓直後は黒系果実のアロマが際立ち、特にカシスやブラックチェリーの香りが感じられます。時間が経つにつれて、スパイスやトーストしたオークのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化します。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられます。中盤では豊かなタンニンが口の中に広がり、酸味がバランスを保っています。タンニンは滑らかで、全体的に心地よい味わいです。
総合
2020年は飲み頃を迎える頃で、今後数年の熟成も期待できます。ディナーや特別な集まりにぴったりのワインです。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5