テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、バラの花やオレガノのハーブが感じられます。さらに、スパイスや土のニュアンスも漂います。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュには心地よい酸が残ります。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーな風味が印象的です。
サンジョヴェーゼはイタリアの代表的な赤ワイン用ぶどう品種であり、特にトスカーナ地方での栽培が有名です。ヴァルマリーノはセラ・ガウシャに位置し、地元の気候と土壌の特性を生かしたワイン造りを行っています。このワインは、果実味と酸味のバランスが良く、飲みごたえのあるスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
バラ
オレガノ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フレッシュな酸
料理との相性
トマトソースのパスタ
ビーフストロガノフ
ローストポーク
マルゲリータピザ
ラザニア
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことに重点が置かれています。その後、オーク樽で熟成され、複雑さと深みを加えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、光を受けて美しく輝く。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は濃厚なチェリーやプラムの香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。熟成による複雑さが加わり、ハーブやバニラの香りもほのかに漂う。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。余韻にかけてスパイスのニュアンスが広がり、バランスの取れた味わいが楽しめる。
総合
2021年は飲み頃を迎える時期で、今後数年の熟成ポテンシャルも感じられる。友人との集まりや食事と合わせて楽しむのに適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5